Descasque o abacaxi e corte-o em cubos bem pequenos.
Em seguida leve-os ao fogo juntamente com o 1/2 kg de açúcar.
Deixe cozinhar até reduzir a calda, coloque em uma forma refratária e reserve.
Coloque o 1/2 litro de leite para esquentar e misture, a ele, a lata de leite condensado.
Mexa a mistura até engrossar (não muito).
Coloque o doce de leite por cima do doce de abacaxi.
Bata as claras e o açúcar na batedeira ou no batedor até atingir o ponto de suspiro, despeje na forma cobrindo os 2 outros doces.
Leve ao forno pré-aquecido, por 20 minutos para que o suspiro doure.
Após retirar do forno, deixe esfriar e leve à geladeira.