Coloque a água em uma panela de pressão e dissolva o creme de cebola.
Acrescente os demais ingredientes, misturando-os bem.
Coloque a carne, tampe e leve ao fogo médio por 40 minutos.
Retire a pressão, vire a carne, tampe novamente e deixe por mais 30 minutos.
Retire o lagarto da panela, fatie em um refratário e derrame o molho sobre a carne.