Doure com azeite, levemente a cebola e o alho e acrescente o tomate e refogue.
Jogue a salsinha o orégano, o sal.
Em seguida jogue 2 das 3 xícaras de leite na panela e misture tudo.
Dissolva as duas colheres de maisena, na xicara de leite reservada.
Coloque o refogado e o leite com a maisena no liquidificador e bata tudo.
Retorne para a panela no fogo mexendo sempre até formar um creme.
Mexa bem, desligue o fogo e misture o creme de leite.
Sirva com queijo ralado croutons ou bacon em cubinhos torrados.
Dica: acrescente 1 folhinha de manjericão ao bater no liquidificador.