Tempere as bistecas somente com sal e pimenta. Reserve.
Soque o alho (Atenção! Não é para picar o alho e sim socar, ou amassar ) e misture o com a mostarda e o suco de maracujá.
Recomendo que o suco concentrado de maracujá seja natural! é só bater a polpa do maracujá com um pouco de água e coar. É importante que ele fique bem forte!
Divida o molho em duas partes.
Coloque a primeira parte do molho espalhada em um tabuleiro médio e passe as bistecas, que estavam reservadas, nesse molho. Cubra o tabuleiro com uma folha de papel aluminio e leve ao forno, pré aquecido a 180º.
Após 15 minutos levante o papel aluminio, vire as bistecas e espalhe por cima delas a segunda parte do molho. Feche novamente e deixe por mais 15 minutos.
Passando esses 15 minutos retire o papel aluminio e deixe dourar!