Corte o frango em tiras largas e deixe por pelo menos 2 horas de molho no limão e seus temperos de costume (marinée), no meu caso uso limão, pimenta do reino e tempero de ervas.
Em uma xícara misture o shoyu, o gengibre e o alho e reserve.
Após o tempo de marinée, em uma panela refogue a cebola juntamente com o frango, quando estiver selado, acrescente o molho da xícara reservada, mexa um pouco e espere o cozimento do frango (uns 15 minutos).
Pode ser servido com legumes e arroz.
Dica: Não acrescente sal, pois o shoyu é salgado. A qualidade do shoyu usado determinará a qualidade do prato.