Temperar as sardinhass limpase sem cabeça e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Na panela arrume as sardinhass pondo em camadas sardinhas rodelas de cebolas, alho amassado, folha de louro, por cima sardinha, cebola, alho, louro e assim por diante até terminar todos os ingredientes.
Coloque o óleo e o vinagre e leve ao fogo bem brando até secar todo o vinagre e ficar só o oleo.
Duração de 8 diass fora da geladeira
Se quiser fazer sardinhas ao molho de tomates acrescente 8 tomates para cada kg de sardinha.