Na batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até ficar cremoso.
Acrescente as gemas, a farinha, o suco e bata até incorporar, junte o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Despeje em forma de 35x25 cm, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Enquanto o bolo estiver assando prepare a cobertura.
Misture o leite de coco, o leite, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, quando o bolo estiver pronto tire do fogo e ainda bem quente.
Fure bem o bolo com um garfo e despeje a cobertura, furando mesmo sem pena, até que todo o bolo fique bem molhado, deixe entrar o caldo pelas beiradas também.
Coloque toda a cobertura.