Em uma vasilha grande coloque a farinha, faca um buraco no centro e acrescente os ovos.
Misture devagar até ficar homogêneo.
Adicione o azeite de oliva, a água, soda, sal e pimenta a gosto.
adicione as cenouras, a batata, a abobrinha e o milho.
Mexa bem e adicione a ricota.
Aqueça uma frigideira grande Tefal (se no for Tefal precisa untar antes) e com a ajuda de uma colher coloque a mistura na frigideira em forma de bolinhos, aperte com a colher em cima pra ficar um pouco achatados (cozinha melhor).
Deixe dourar dos dois lados.