Esfarele o fermento em uma tigela e acrescente o açúcar, dilua o fermento com o auxílio de uma colher.
Junte os ovos, o óleo, o sal e o leite morno.
Finalize acrescentando o trigo e o fubá.
Misture bem os ingredientes, sove com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa.
Faça bolinhas e deixe sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
Montagem: pegue as bolinhas de massa e abra com as mãos ou com o rolo.
Coloque o recheio de sua preferência e dobre em formato de esfira.
Deixe crescer por 1 hora mais ou menos em uma forma polvilhada com trigo.
Frite em óleo não muito quente.