Cozinhe o macarrão em 2,5 litros de água. Coloque em uma panela, a margarina com a cebola e deixe refogar. Junte o palmito, mexendo sempre até começar a secar. Acrescente os tomates secos e reserve. Faça o molho branco, misturando o amido de milho com leite e o sal. Leve ao fogo, deixando até engrossar. Polvilhe a noz moscada. Escorra o macarrão e misture o refogado de palmito e tomates secos. Distribua o molho branco por cima e polvilhe o queijo. Bom apetite.