Misture o fermento à farinha.
Bata os demais ingredientes no liquidificador.
Incorpore a farinha até obter uma massa que desgrude das mãos, mas ainda seja pouco pegajosa.
Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos.
Depois disso, abaixe a fermentação amassando a massa por cerca de 10 minutos.
Misture todos os ingredientes e aplique.
Faça uma bolinha que caiba no côncavo da sua mão.
Abra essa bolinha na forma de um disco. Aplique o recheio.
Feche como um pastel enrolando as bordas pra dentro ou amassando com um garfo. Pincele gema.
Salpique linhaça e gergelim e leve ao forno alto preaquecido por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.