Name: Peixe à mineira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 6 postas de peixe de carne rija (600g), badejo, cação, meca, surubim etc.; 2 cebolas raladas; 1 colher de sopa de suco de limão; Gotas de molho de pimenta vermelha; Sal a gosto; 2 colheres de sopa de margarina; 2 dentes de alho espremidos; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 litro de leite; Raspas de nozmoscada; 4 xícaras de queijo de minas meia cura ralado; 2 bananas nanicas maduras em rodelas; Queijo parmesão para gratinar; Óleo para untar

Peixe à mineira

Foto : Patricia

Por Marcia da Conceição Alves

60 min

Ingredientes (4 porções)

6 postas de peixe de carne rija (600g), badejo, cação, meca, surubim etc.
2 cebolas raladas
1 colher de sopa de suco de limão
Gotas de molho de pimenta vermelha
Sal a gosto
2 colheres de sopa de margarina
2 dentes de alho espremidos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite
Raspas de nozmoscada
4 xícaras de queijo de minas meia cura ralado
2 bananas nanicas maduras em rodelas
Queijo parmesão para gratinar
Óleo para untar

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o peixe com a cebola, o suco de limão e o sal. Reserve.

Passo 2 :

Esquente a margarina, doure o alho e a farinha de trigo, junte o leite mexendo sem parar até engrossar, tempere com sal e noz-moscada. Reserve.

Passo 3 :

Unte um refratário com óleo, espalhe um pouco do molho branco, acomode o peixe, o queijo, as rodelas de banana, cubra com o molho restante, salpique queijo parmesão e leve ao forno para assar e gratinar.