Em uma panela média, aqueça um pouco de óleo e refogue a carne até que fique bem dourada.
Acrescente a cebola e em seguida os pimentões verde e vermelho picadinhos.
Refogue tudo até que os pimentões estejam bem moles.
Tempere a gosto. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Se o molho ficar muito ralo, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar o suficiente para que a mistura fique molhadinha.
Acrescente o arroz já cozido, salpique com a mussarela ralada, apague o fogo e deixe descansar por 3 minutos.
Sirva acompanhado de salada de beterraba ou de folhas verdes.