Bata as claras em neve e reserve na geladeira.
No liquidificador bata as gemas com açúcar por 3 minutos para tirar o cheiro do ovo.
Acrescente o óleo, o leite, o milho, o sal.
Bata bem, logo após acrescente aos poucos o fubá com o liquificador ainda ligado.
A massa fica meio mole mesmo, por isso o bolo fica cremoso.
Transfira o conteúdo do liquidificador para uma vasilha.
Acrescente as claras em neve e a colher de fermento, mexa tudo, sempre na mesma direção, isso ajuda o fermento agir melhor.
Transfira tudo pra uma forma, quadrada ou redonda com furo no meio.
Leve ao forno à 180° por mais ou menos 30 minutos.
Como há diferenças entre fornos, fure com um palitinho para ver se já está cozido, pode ser que o palitinho saia molhado, pois o bolo é cremoso.
Eu costumo dar uma cheiradinha para ver se não tem cheiro de massa crua.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Fica parecendo um pudim dentro.