Bata as claras em neve e reserve, retire o saquinho das gemas e bata bem com a margarina até que fique um creme bem esbranquiçado.
Em seguida acrescente o açúcar e bata bem.
Coloque a farinha, o leite e o leite de coco e mexa bem com uma colher de pau.
Continue batendo com a batedeira, junte as claras e mexa delicadamente com a colher para que o ar incorporado à massa não se perca.
Depois da massa pronta coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Por fim coloque sobre a massa o coco ralado e regue com o leite condensado.
Leve para assar em forno pré-aquecido por 45 minutos.