Ferva o leite.
Deixe esfriar por exatos 20 minutos.
Enquanto aguarda o leite esfriar, prepare 6 copinhos americanos pequenos com 1 colher de chá do iogurte.
Mantenha o que restar no potinho original.
Passados os 20 minutos, coe o leite e divida nos copos, bem como no potinho original do iogurte.
Mexa para homogeneizar o leite com o iogurte.
Coloque em uma caixa térmica (dessas de isopor ou semelhante) e deixe descansar por 8 horas.
Retire os copinhos da caixa e leve ao refrigerador.
A coalhada pode ser assim saboreada já dividida em porcões, ao natural, com açúcar ou mel, de acordo com a preferência pessoal.
Pode acompanhar sobremesas ou sorvetes.
O potinho original de iogurte, serve como base para a próxima coalhada, evitando assim comprar um novo iogurte.
Não convém utiliza-lo se estiver por muito tempo no refrigerador.
O numero de porções varia de acordo com o tamanho dos copos. Escolha o que for mais conveniente para a sua família.