Aqueça o óleo em uma frigideira e doure o frango.
Adicione o pimentão, refogue, em seguida, junte a cebola, a cenoura e o shoyu.
Misture bem acrescentando o caldo de galinha dissolvido em água quente (reserve 3 colheres de sopa) e aguarde levantar fervura.
Cozinhe até amaciar.
À parte, dissolva a maisena no caldo reservado e despeje na panela, mexendo até engrossar.
Transfira para um refratário, misture o amendoim e sirva.