Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa. Acrescente oa outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha. Embrulhe em papel fime e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.