Faça um cuscuz simples que renda 3 xícaras quando esfarelado: hidrate a farinha de milho em flocos com um pouco de água, coloque sal e reserve.
Dois minutos depois umedeça mais um pouco e ponha para cozinhar em banhomaria. Retire do fogo e deixe esfriar. Liquidifique o milho com a água e o leite e reserve.
Em seguida bata a margarina com o açúcar, os ovos, o queijo e o sal.
Junte o cuscuz e a farinha de trigo.
Coloque essa mistura para liquidificar junte com o milho e o leite por 2 minutos. Retire a massa do liquidificador, acrescente o coco ralado.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos em forma untada e enfarinhada.