Pique a cebola em pedaços bem pequenos e a linguiça em rodelas.
Leve a cebola ao óleo quente.
Quando estiver dourando, acrescende o alho e deixe fritar por cerca de 1 minuto, o suficiente para também dourar.
Coloque a linguiça e deixe fritar bem, sem mexer muito para as rodelas não se desmancharem.
Quando a linguiça estiver bem refogada e mais firme, acrescente o arroz e sal a gosto.
Adicione 6 xícaras de água, mexa um pouco e deixe em fogo alto até ferver.
Ferveu, abaixe o fogo e tampe a panela.
Uma farofa de mandioca temperada acompanha muito bem.
Um prato rápido, simples e muito gostoso.