Colocar as folhas de lasanha para cozinhar com uma pitada de sal.
Reserve.
Cortamos a cebola e o alho poró em cubos e refogamos em um pouco de azeite de oliva.
À parte, fervemos as cenouras cortadas em cubos e o brocolis picado.
Quando estiverem ao dente, escorremos e refogamos junto com a cebola.
Adicione na mistura, a abobrinha em cubos, a massa de tomate e deixe ferver por 10 minutos.
Coloque ao ponto sal, pimenta e açúcar (se necessário).
Finalmente adicione o atum.
Mexa tudo.
Esquente o leite.
Em outra panela derreta a manteiga e adicione a farinha, mexa com ajuda de um batedor de arame até que fique homogêneo.
Acrescente o leite quente e siga mexendo até que engrosse de forma homogênea. Coloque ao ponto sal e pimenta. Reserve.
Misture um pouco do molho bechamel com o recheio e reserve outro pouco para cobrir a lasanha.
Em uma forma se unta a base com um pouco de tomate e vai colocando as folhas e o recheio sobre elas e assim sucessivamente até chegar até a última camada que irá só com o molho bechamel e o queijo ralado.
Coloque no forno para gratinar.