Colocar o peixe em uma forma.
Regá-lo com um pouco de azeite e colocá-lo por 10 minutos no forno antes de adicionar o molho de laranja.
Em uma frigideira colocamos o azeite, a cebola e os dentes de alho picados e refogar bastante.
Ralamos a casca de uma das laranjas , nao ralar a parte branca para que não amargue. Espremer o suco das 2 laranjas.
Acrescentar na frigideira a casca ralada, o suco das laranjas, a farinha e mexer até que fique homogêneo e tome cor.
Acrescente a pimenta.
Coloque no ponto de sal e acrescente o vinho.
Mexa até que o molho fique liguento.
Jogue o molho em cima do peixe pré-assado. E deixe no forno por 10 a 15 minutos a 180º.