Colocar na batedeira as 12 gemas, bater por 10 minutos.
Adicionar a manteiga e o açúcar e bater por mais 10 minutos.
Colocar a baunilha, o leite de coco, e o coco ralado.
Bater até que tudo esteja bem misturado e desligar a batedeira.
Juntar as claras batidas em neve, e mexer delicadamente até que se incorporem.
Forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Assar em banho maria por aproximadamente 2horas) forno alto.
Obs.: É importante bater bastante as gemas, para que não fique com cheiro de ovo. Colocar papel alumínio feito uma tampa, para evitar ressecamento. Desenformar gelado ou frio. Sujestão: pode ser servido com fios de ovos ou baba de moça.