Separe as claras das gemas.
Reserve as claras.
Em uma vasília misture as gemas, o açúcar, o óleo, o leite, a água e o fubá até ficar homogêneo. Reserve.
Bata as claras em neve até dar o ponto de suspiro.
Aos poucos incorpore delicadamente as claras ao creme, apenas misture devagar, não bata.
Modele utilizando a colher ou o bico de confeiteiro do tamanho desejado, dispondo bolinhas em uma forma untada.
Deixe assar em forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos ou até dourar.
Obs.: Se desejar pincele ovo batido por cima das broinhas. As claras em neve devem ser misturadas delicadamente para que dê um efeito aerado à massa.