Empadão magro da Dani

Ingredientes (15 porções)

Massa

• 200 g de ricota amassada com um garfo
• 2 colheres de sopa cheias de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de aveia
• 2 coheres de sopa de farinha de linhaça
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• Farinha de trigo até desgrudar das mãos (aproximadamente 2 xícaras)
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 gema para pincelar
• Gergelim para polvilhar

Recheio

• 1 peito de frango cozido em água temperada com 1 tablete de caldo de galinha e desfiado
• 1/2 lata de ervilhas
• 1/2 lata de milho
• 1 pote de palmito picado
• Azeitonas picadas a gosto
• 1 pote de requeijão light

Modo de preparo