Colocar em uma panela a polpa de cupuaçu e o açúcar.
Leve ao fogo, deixe cozinhar até ficar no ponto de geléia, deixe esfriar e reserve.
Em outra panela junte o leite condensado, o leite, o amido e leve ao fogo, sempre mexendo até formar um creme.
Tire do fogo e acrescente 1/3 da geleia de cupuaçu, misture bem e reserve.
Leve o creme de leite e o chocolate picado ao fogo e mexa até que o chocolate derreta formando um creme ganache.
Tire do fogo e reserve.
Em um refratário disponha os biscoitos lado a lado no fundo da forma e acrescente metade do creme branco, faça outra camada de biscoito e cubra com o restante do creme.
Coloque a geleia de cupuaçu e por ultimo a cobertura de chocolate.
Leve à geladeira por cerca de 5 horas antes de servir.