Tempere o peito de frango com sal e pimenta a gosto.
Em uma panela com o azeite o alho e o espinafre e refogue reserve.
Em outra panela o azeite novamente, a cebola e refogue, depois coloque o milho.
Coloque no liquidificador e bata com o leite, peneire o creme de milho e leve ao fogo com o requeijão até engrossar.
Com os peitos de frango, abra no meio e recheie com espinafre.
Dobre ao meio, feche com palitos, doure o frango em uma frigideira.
Tire os palitos, sirva com o creme de milho.