Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar com uma consitência similar à da massa de batedeira.
Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e açúcar ou farinha de trigo (o que preferir).
Deixe assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos.
Para a cobertura no próprio copo com leite adicione o coco e o açúcar e mexa, fure o bolo com uma faca e derrame sobre o bolo o líquido do coco com leite e açúcar, quando tiver acabado o líquido espalhe pelo bolo o coco ralado restante.
Sirva gelado.