Colocar a água para amornar, depois misturar o fermento, sal, açúcar em uma tigela.
Acrescentar aos poucos a farinha até desgrudar das mãos.
Depois deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa polvilhando com farinha.
No meio coloque o queijo, o presunto depois enrole com um rocambole.
Pincele com 1 gema e salpique queijo ralado.
Coloque no forno em uma forma untada por cerca de 25 minutos, ou até dourar.