Coloque a massa para tapioca em um recipiente.
Acrescente água até a massa ficar úmida, amasse com as mãos até ficar com uma forma homogênea.
Cuidado para a massa não ficar muito molhada.
Passe a massa por uma peneira fina.
Leve ao fogo em uma frigideira, mantenha o fogo médio.
Ao perceber que a massa está descolando da frigideira vire.
Espalhe o extrato de tomate sobre a tapioca.
Coloque os demais ingredientes.
Leve ao forno até a mussarela derreter.