Coloque água e sal em uma panela para aquecer, quando a água começar a ferver coloque a massa e cozinhe até ficar al dente.
Melhor não deixar cozinhar demais.
Enquanto a massa cozinha, prepare o molho.
Em uma panela com óleo frite bem a carne, até ficar dourada por completo. Acrescente a cebola e óleo e frite mais um pouco até a cebola amolecer.
Esfarele o caldo de carne e junte à panela, depois de bem misturado entra o tomate e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e com a panela tampada cozinhe em fogo baixo até o tomate desmanchar bem.
Se o molho estiver secando acrescente água aos poucos.
Termine o molho colocando uma pitada de manjericão.
Quando a massa estiver lavada e escorrido, monte o prato.
Primeiro a massa, por cima vai o queijo ralado e por último o molho.
A carne, separe em outro prato e sirva junto com o talharim.
Dica: pode usar bastante queijo ralado, desde que seja de boa qualidade. Tem alguns queijos que são muito salgados, aí pode sobrepor o sabor do molho. Um bom acompanhamento para este prato é uma salada de radite.