Em uma panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo médio até obter um caramelo. Espalhe em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro e reserve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma caramelizada.
Ainda no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o chocolate, a água e a farinha até ficar homogêneo.
Adicione o fermento e mistire delicadamente com a colher.
Despeje a massa do bolo cuidadosamente sobre o pudim e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar, leve à geladeira por 1 hora e desenforme.