Bata bem o ovo com o açúcar, acrescente o leite e em seguida a farinha de trigo e por último o pó royal.
Aqueça o óleo e vá colocando as colheradas, deixe fritar até dourar e passe no açúcar com canela após retirar da fritura.
Obs.: O óleo não deverá estar muito quente, senão o bolinho fica cru.