Corte o pintado em pedaços inclusive a cabeça, lavar bem com vinagre.
Tempere o com sal, alho e pimenta-do-reino.
Descansar por meia hora.
Em uma panela refogar o peixe e os demais
Ingredientes e a água que cozinhou a mandioca, quando o peixe estiver cozido junte a mandioca cozida e acerte o sal.
O peixe deve ficar com bastante caldo.
Retire o peixe e a mandioca, arrume em um pirex.
Do caldo faça um pirão e sirva em tigela separada.