Passe o macarrão cabelo de Anjo em água fervente (cuidado, esta é uma ação rápida).
Em uma panela frite o alho no azeite e misture o macarrão (macarão alho e óleo) reserve.
Junte uma fatia de presunto com uma de mussarela.
Tome uma pequena porção de macarrão e embrulhe com os frios (presunto e queijo) formando um canudo de queijo, presunto e macarrão.
O queijo deve ficar sobre o presunto.
Coloque os canudos alinhados em um refratário um juntinhos do outro
Cubra com o molho branco, rosê ou vermelho (a gosto).
Salpique o parmesão ralado sobre tudo.
Leve ao forno até derreter bem o queijo.
Sirva quente.
Acompanha carne ao molho madeira e vinho tinto.