Pão de Queijo Genuinamente Mineiro
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Por Guilherme Rehder

Ingredientes (60 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque o óleo e o leite misturado em uma leiteira com o açúcar e o sal no fogo. Quando a mistura subir, abaixe o fogo e reserve.

Passo 2 :

Em uma bacia, coloque o polvilho devidamente sovado (meus conterrâneos que me desculpem, mas depois de peneirar, coloque o resto - as bolinhas - de polvinho dentro do liquidificador e bata, até virar um pó fino) e a mistura com leite e óleo.

Passo 3 :

Misture com uma colher devagar e esperar por uns 5 minutos.

Passo 4 :

Coloque a mistura da bacia na batedeira com os ovos e bata.

Passo 5 :

Devagar coloque o queijo.

Passo 6 :

Após uns 10 minutos batendo, faça algumas bolinhas numa assadeira e coloque no forno pré-aquecido à 150º.

Passo 7 :

Ao dourarem, os pães poderão ser retirados e servidos.

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