Esta torta é dividida em quatro partes: massa do bolo, doce de banana, creme de baunilha e suspiro.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar com a margarina até ficar um creme esbranquiçado, misture as gemas e continue batendo.
Coloque o trigo, o leite e bata mais um pouco.
Por último o fermento e as claras em neve, mexa bem.
Unte uma forma ou pirex médio (lembrando que o refratário será utilizado para montagem da torta) e coloque o bolo para assar, durante uns 40 minutos ou até ficar dourado.
Deixe esfriar.
Molhe o bolo com suco de laranja.
Coloque as bananas descascadas em uma panela com o açúcar e o cravo e canela. Deixe apurar até desgrudar da panela. Deixe esfriar em uma tigela.
Coloque os ingredientes na panela que foi feito o doce de banana, aqueça em fogo alto mexendo até engrossar. Use morno o creme.
Bata as claras em neve até ficar bem dura, coloque o açúcar e as raspas de limão.
1 ª camada - bolo (no refratário que foi assado).
2ª camada – doce de banana.
3ª camada – creme de baunilha.
4ª camada – suspiro.
No final, após colocar o suspiro por cima da torta, leve para dourar no forno bem quente.
Coloque na geladeira para gelar.
É aconselhável fazer a torta de um dia para o outro.