Prepare o purê de batata.
Reserve.
Corte a calabresa em rodelas, e frite no azeite com a cebola (também cortada em rodelas).
Depois de dourado, jogue o molho de tomate. Coloque um pouco de água, e deixei ferver.
Unte uma forma (de preferência de vidro) com a manteiga.
Coloque uma camada de purê, em seguida uma camada da calabresa com o molho, e por cima uma camada de mussarela.
Em seguida, outra camada de purê, e assim por diante. Finalizando com a mussarela por cima.
Jogue em seguida o queijo parmesão, e coloque no forno pré aquecido. Deixe assar por 20 minutos, ou até a mussarela derreter.
Sirva-se.