Pique as batatas em pedaços, cozinhe e reserve.
Frite o bacon e reserve.
Dissolva o cubo de caldo em 4 colheres de sopa de água fervente, separadamente. Frite a cebola.
Adicione o caldo, a batata, a azeitona, o tomate, a salsinha e por último o requeijão e a mussarela.
Misture.
Coloque a mistura num refratário médio e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno para dourar.
Nota: se julgar necessário adicione uma pequena quantidade de leite para que não ficar seco. O requeijão pode ser substituído por 1 xícara de creme de leite. O forno é opcional, a receita fica boa sem ele também.