Tempere a carne moída com: a cebola, o alho, as azeitonas , a salsinha, um pouco do sal e o vinagre.
Coloque na panela de pressão o óleo, aqueça e refogue a carne moída até que fique como para pastel.
Coloque em seguida a lata do refogado, a lata de seleta, o arroz (lavado e escorrido) e o restante do sal.
Adicione água e tampe a panela, deixando fogo por 3 minutos que devem ser contados a partir do inicio do funcionamento da válvula da panela. Quando ela começa a chiar, desligue o fogo e deixe que a pressão saia sozinha, sem que você ajude.
Assim que sair abra a panela e estará pronto seu arroz completo que deverá ser polvilhado com o queijo parmesão e levado à mesa imediatamente.
Uma salada de folhas é o suficiente como acompanhamento.
Obs: Caso vá aumentar as xícaras de arroz o critério para a água é o seguinte:
3 xícaras de arroz = 3 xícaras de água + uma.
4 xícaras de arroz= 4 xícaras de água + uma.
5 xícaras de arroz= 5 xícaras de água+ uma.
E assim por diante.