Em uma panela, leve 1 xícara de açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos até obter um caramelo.
Retire do fogo, espalhe em uma fôrma para pudim e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes restantes e despeje na fôrma caramelizada.
Leve ao forno em banho-maria, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Retire do forno leve a geladeira por 3 horas e desenforme.
Sirva gelado.