Cozinhar o frango de 20 a 30 minutos com os cubos de caldo.
Reservar a água para cozinhar a abóbora cortada em pedaços médios, sem sementes e com casca até ficar macia.
Refogar o alho e a cebola no azeite e acrescentar o frango desfiado.
Retirar a casca da abóbora e bater no liquidificador com um pouco da água do cozimento até ficar um creme homogêneo mas não muito líquido.
Misturar ao frango acrescentando o requeijão e a salsinha.
Experimentar o sal.
Coloque em um refratário, cubra com as fatias de mussarela e salsinha para decorar.
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha (opcional).