Picar a cebola e o pimentão e fritar.
Descascar os tomates e deixar refogar até que vire um molho grosso.
Com o molho pronto, adicionar o sal e a galinha.
Agora montar a torta, colocar um pouco do molho no refratário, uma camada de pão, outra de presunto, outra de queijo e na cobertura queijo, orégano (ou manjericão) e batata pallha.
Colocar no forno por 10 minutos.
Quanto mais molhadinho o molho melhor. Também fica muito gostosa com cogumelos, tanto no molho quanto na cobertura. Para quem preferir fazer com massa de tomate ao invés de tomate é bem mais rápida.