Coloque o bacalhau de molho na água fria e troque a água umas 3 vezes de 1 em 1 hora.
Cozinhe as batatas.
Coloque o bacalhau num pano de prato enrole e faça movimentos pra cima e pra baixo que ele vai desfiar todo.
Escorra muito bem as batatas e junte todos os ingredientes numa vasilha.
Misture tudo muito bem durante uns5 minutos.
Faça pequenas bolinhas e frite em óleo bem quente.