Name: Arroz de forno diferente
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher sopa de manteiga sem sal; 2 colheres sopa de farinha de trigo; 2 xícaras chá de leite; 1 envelope de caldo de galinha Sazon; 2 ovos, as gemas batidas e as claras em neve; 2 colheres sopa de queijo tipo parmesão ralado; 1/2 xícara chá de queijo provolone ralado; 3 xícaras chá de arroz cozido

Arroz de forno diferente

Por Elisa Ballam

30 min

Ingredientes (6 porções)

1 colher sopa de manteiga sem sal
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 xícaras chá de leite
1 envelope de caldo de galinha Sazon
2 ovos, as gemas batidas e as claras em neve
2 colheres sopa de queijo tipo parmesão ralado
1/2 xícara chá de queijo provolone ralado
3 xícaras chá de arroz cozido

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo e misture bem, até que doure.

Passo 2 :

Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe até encorpar.

Passo 3 :

Adicione o caldo de galinha e as gemas previamente batidas, e colzinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 3 minutos.

Passo 4 :

Retire do fogo, junte os queijos e o arroz cozido, e misture.

Passo 5 :

Acrescente delicadamente as claras em neve, em movimentos circulares de baixo para cima, até ficar homogêneo.

Passo 6 :

Disponha em uma forma própria para suflê 20 cm de diametro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio 180 graus, preaqueceido, por 45 minutos, ou até dourar a superfície.