Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas e 2 xícaras de leite, leve ao fogo sem levantar fervura.
Quando esfriar acrescente o creme de leite e reserve.
Bater as claras com 5 colheres de açúcar na batedeira em ponto de suspiro.
Acrescente esse suspiro no creme reservado.
Bata no liquidificador a bolacha maizena, 2 colheres de açúcar, 2 xícaras de leite e as 3 colheres de nescau, até ficar um creme homogêneo.
Em um refratário de vidro despeje primeiro o creme preto depois o branco, leve ao freezer por umas 6 horas.
Dica: na hora de servir coloque cobertura para sorvete de chocolate ou caramelo.