Tempere a carne com o alho e o sal, reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.
Junte a água, tampe e cozinhe por 15 minutos, após o inicio da pressão.
Acrescente a batata doce, os tomates e cozinhe por mais10 minutos.
Junte a cebola, a ervilha e cozinhe sem a tampa por 5 minutos.
Acrescente a salsa.
Sirva quente.
Dica: se preferir, substitua a ervilha torta por 1 lata de milho.