Em uma tijela grande misture os ingredientes secos, exceto o fermento.
No liquidificador bata o leite os ovos o óleo e o fermento,bata rapidamente uns 3 segundos.
Incorpore essa mistura com os ingredientes da tigela, use as mãos para sovar a massa que deve ficar soltando das mãos.
Deixe descansar por 1 hora.
Em uma superfície limpa divida a massa em 2 partes com auxilio de um rolo abra a massa deixando-a em espessura média nem fina nem grossa.
Pique a goiabada e a maçã, distribua em cima da massa aberta, salpique canela. Enrole como se fosse rocambole mas bem apertada, coloque em forma untada.
Risque ao pão com faca se quiser pincele com gema e polvilhe com frinha de trigo peneirada com canela.
Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até que doure bem.
Asse em forno médio.
Rende de 2 a 4 pães dependo do tamanho desejado.
Tempo de preparo 2 horas aproximadamente.