Tempere a carne com os temperos de sua preferência e reserve.
Corte a cenoura em palitos.
Corte a cebola em pedaços médios.
Corte também o bacon em quadradinhos.
Pegue uma porção da carne e abra na mão, coloque um pedaço de cebola, um pedaço de cenoura e um pedaço de bacon, e feche a carne.
Repita esta operação até terminar a carne.
Pegue uma panela de pressão e forre o fundo com azeite, coloque os rolinhos de carne ajeitando-os um ao lado do outro.
Pique os tomates e jogue por cima dos bifes.
Tampe a panela e leve ao fogo, depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.