Misture o leite condensado com as gemas e a farinha de trigo, de preferência em panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo, sempre mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela.
Desligar o fogo e colocar as nozes moídas e a essência e misturar bem.
Colocar em uma prato e deixar esfriar sem manipular a massa. Leve para a geladeira por 30 minutos ou até que esteja consistente para dar forma. Faça pequenos retângulos e disponha-os em uma prato.